biologisch goed van eigen erf

Groot Kabel

Foyingaweg 57, 9293LR Kollumerpomp
Tel: 0511-408817

De stelpboerderij 'Groot Kabel' ligt in het mooie Noord-Oost Friesland in het Lauwersland. Lauwersland staat synoniem voor rust en ruimte. De boerderij dateert van rond 1800. De naam 'Groot Kabel' komt van het verouderde Hoogduits woord 'Kabel' wat door het lot toebedeeld bedijkt of drooggelegd land betekent. In combinatie met de toenmalige grote omvang van het bedrijf zo’n 60 ha werd het 'Groot Kabel'.

In 2004 is gestart met het houden van melkschapen hiervan wordt de melk verwerkt tot harde schapenkaas. Naast naturel kaas wordt er ook kaas gemaakt met verschillende soorten kruidenmelanges.

De kaas is licht verteerbaar en geschikt voor mensen met koemelkallergie. Jonge en Jong belegen schapenkaas is mild en romig van smaak. Belegen en oude schapenkaas is krachtig van smaak en wordt gewaardeerd door liefhebbers van karaktervolle kaas. De kaas wordt o.a. verkocht in de Zeedijkster landwinkel op het erf onder de naam 'Biologische Zeedijkster schapenkaas'. De Foyingaweg waaraan de boerderij ligt is de oude zeedijk. Vanuit de winkel is er uitzicht op de noordelijke zeedijk van vroeger. De naam Zeedijkster schapenkaas is derhalve zeer toepasselijk.

De Zeedijkster landwinkel is gebouwd naast de zuivelbereidingruimte in de oude stal waar vroeger de koeien stonden. Tussen de winkel en de zuivelbereidingruimte zit glas waardoor de klant een kijkje kan nemen in deze ruimte. Zo kun je zien waar de 'Biologische Zeedijkster schapenkaas' gemaakt wordt. Naast schapenkaas is er schapenkwark, schapenyoghurt en schapenijs te koop. Ook is er rund en lamsvlees te koop.

De mogelijkheid bestaat om een rondleiding te krijgen op het bedrijf. U kunt uitleg krijgen over het schaap, melken en kaas maken.

biologisch goed van eigen erf:
ja
biologische boer:
ja
boerderijwinkel:
ja
boerenmarkt:
ja
assortiment
Schapenyoghurt, schapenijs, schapenkwark, rundvlees, schapenvlees
openingstijden
vrijdag 13.00 - 17.00 & zaterdag 9.00 - 12.00 uur

Koop hier en win een boergondisch feestmaal.