Wageningen, 9 september 2009

Culinair dineren bij de biologische boer

Boerderij Fattoria Naturale biedt gasten een Boergondisch feestmaal in de verbouwde stal

Van 27 juni t/m 27 september a.s vormen biologische boerderijen door het hele land de perfecte entourage voor het ’Boergondisch feestmaal’. Ook de gasten van Alfredo de Lotto en Friso Haring zijn van harte welkom op Fattoria Naturale op 12 september a.s. om te genieten van een feestmaal geserveerd in de oude, verbouwde stal. De van oorsprong Italiaanse boer Alfredo de Lotto kookt zelf voor zijn gasten een heerlijk feestmaal, zoals hij nog van zijn mamma heeft geleerd. Stichting Van Eigen Erf en het Netwerk Biologische InfoCentra willen met het Boergondisch feestmaal seizoens- en streekgebonden eten van de biologische boer promoten.

Voor het Boergondisch feestmaal bereiden enthousiaste chefkoks in de stal, de wei of in de schuur een bijzonder drie- of viergangen menu met de dagverse biologische oogst van het boerenland. Er is een rondleiding over erf en velden, waarbij veehouders Alfredo de Lotto en Friso Haring vertelt over hun ervaringen met de biologische landbouw. Op 12 september 2009 zijn bezoekers van harte welkom bij Fattoria Naturale.

Op een ouderwets Italiaans fornuis bereidt Alfredo de Lotto minestronesoepen, wildgerechten en stoofpotten. De Lotto predikt het oude ambacht. “Ik ben niet meegegaan in de moderne tijd en daar ben ik trots op”, stelt hij met klem. De  ingrediënten voor het bijzondere Boergondische feestmaal slaan de twee boeren in bij bekende leveranciers in de buurt en natuurlijk in hun geliefde Italië. Samen met Friso Haring houdt Alfredo de Lotto nog enkele stuks vleesvee, waarvan het heerlijke vlees wordt verkocht in de sfeervolle boerderijwinkel op het erf. Alles wat Fattoria Naturale verkoopt, is biologisch. Sjalotjes, aubergine en heel veel kruiden. De wijnen, de olijfolie en de meeste kazen importeren de Lotto en Haring uit Noord-Italië. De pesto, de pancetta en de vitello tonnato maakt de Lotto zelf. Alfredo De Lotto meent de beste prosciutto crudo te hebben die er bestaat. Dat kunnen de circa 70 bezoekers zelf proeven op 12 september a.s.

Boergondisch feestmaal van 27 juni t/m 27 september a.s
Gasten die willen genieten van een Boergondische feestmaal zijn van harte welkom op verschillende locaties door het hele land. Reserveren voor een Boergondisch feestmaal is verplicht via www.vaneigenerf.nl. Alle plaatsen zijn inmiddels volgeboekt. Geïnteresseerden kunnen zich via www.vaneigenerf.nl aanmelden voor een nieuwsbrief, waarmee de gasten op de hoogte gehouden worden van de nieuwe locaties voor Boergondische feestmalen in 2010. Wie deze zomer drie producten bij de biologische boer kocht, kon ook een plaats aan de rijk gedekte tafel bij een Boergondisch feestmaal winnen. Ook op Fattoria Naturale nemen prijswinnaars deel aan de maaltijd op 12 september 2009.

Het Boergondisch feestmaal is mede mogelijk gemaakt door het VSBfonds, Fonds 1818, de Provincie Noord-Brabant en de Provincie Overijssel.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
NOOT VOOR DE REDACTIE (niet voor publicatie)

Mogen wij u begroeten? U bent van harte welkom!

Heel graag vernemen wij van u, het liefst per e-mail,  of u bij één of meerdere feestmalen onze gast wilt zijn. Een speciaal verzoek aan de redactie: gezien de grenzen die de locaties stellen aan het aantal gasten vragen wij u om u aan te melden.

Wij zien uw reactie met plezier tegemoet.

Met vriendelijke groet,
Iris van de Graaf,
Stichting Van Eigen Erf
M: 06 53788098
E: iris@vaneigenerf.nl 
www.vaneigenerf.nl


Het Boergondisch feestmaal maakt onderdeel uit van de ‘Lekker naar de boer!’ zomeractiviteiten die worden gedragen door de volgende organisaties:

Biologica, Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw, LTO Nederland, Netwerk Biologische Info Centra, en Stichting Van Eigen Erf

Met vragen over de ‘Boergondische feestmalen’ of een verzoek om een interview met een van de deelnemende biologische boeren kunt u terecht bij:

Iris van de Graaf, Stichting Van Eigen Erf - E: iris@vaneigenerf.nl  / M: 06 53788098
www.vaneigenerf.nl
Maria van Boxtel, Netwerk Biologische InfoCentra, E: mvanboxtel@landco.nl / M: 06 53 59 31 88 www.biologischnetwerk.nl

Voor informatie over ‘Lekker naar de boer!” kunt u contact opnemen met: 
Lasca ten Kate, 06 28 464 403, ten.kate@biologica.nl

De bijgevoegde foto's en afbeeldingen zijn rechtenvrij te gebruiken en tevens in hogere resolutie verkrijgbaar.